【たまくえとは】
魚の王様「タマカイ」と高級食材「くえ」を掛け合わせた今注目のお魚です。
「タマカイ」はハタ科で世界最大級の幻の魚とされ、
大きさは最大270cm、400kgになるとも言われている珍しい魚です。
「くえ」は九州地方では「アラ」とも呼ばれ、「河豚」よりも高級な食材とされています。
「タマカイ」のように体は大きく、
味覚は「くえ」という見た目からは想像できない、上品で濃厚な味わいです。
そんな「たまくえ」をお刺身や小鍋、バター焼きなど工夫をこらしてご提供させていただいております。
是非一度ご賞味くださいませ。
※詳しくは店舗にお問い合わせくださいませ。
【銀波-GINPA-】
和彩・炭火・個室 銀波-GINPA- 新宿東口店
和彩・炭火・個室 銀波-GINPA- 銀座店
【縁-ENISHI-】
美食 個室・炭火焼・ワイン 縁 新宿店
【SUSHI SAKE いぶき】
SUSHI SAKE いぶき 東京駅 TEKKO avenue店
【まいか‐米香‐】
和菜 釜飯とお酒 まいか‐米香‐ アトレ上野店
